IGT Lazio Bianco
Colore paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: fresco, fruttato e fragrante, con note di biancospino e pesca.
Gusto: sapore persistente, fresco e giovanile, di buona sapidità e gradevolmente fruttato.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Antipasti, primi piatti e carni bianche.
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VARIETÀ DELLE UVE: 50% Trebbiano, 30% Malvasia del lazio, 20% Bellone
GRADO ALCOLICO: 12,50%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C
EPOCA DI RACCOLTA: fine settembre
RESA/HA: 100 q.li
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot doppio
DENSITÀ DI IMPIANTO: 4000 ceppi/ha
TERRENO: origine vulcanica esposizione sud-ovest
VINIFICAZIONE: raccolta manuale, breve macerazione in acciaio, a seguire pressatura soffice e affinamento ancora in acciaio.
